在家吃火锅，不香了？

你有多久没在家吃过火锅了？一个月、一季度还是半年？

今年以来，“在家吃火锅第一股”锅圈的日子并不好过，门店总数从去年年底的10307家降至当前的8713家（最新数据来源：窄门餐眼），不到一年关了1594家，上半年的营收和净利润也双双下跌。

在家吃火锅为什么不香了？

有人说，在家吃火锅太麻烦，需要提前买菜弄料，吃完屋子味道久久不散不说，还得接着刷锅洗碗；还有人说最爱火锅的那碗蘸料，但为了吃一顿火锅所有蘸料都买一遍很不划算。

更何况，今年的火锅市场，不仅头部品牌在主动降价，同期还涌现了各类小火锅，产品丰富，价格友好，甚至不到20元的价格就可以享受一顿自助蔬菜火锅，比自己买菜还要便宜，居家做饭的动力自然降低了。

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